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公司動(dòng)態(tài)

質(zhì)構(gòu)儀用于寵物糧食物性測(cè)定

一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/span>

寵物食品是專門為寵物、小動(dòng)物提供的食品,介于人類食品與傳統(tǒng)畜禽飼料之間的高檔動(dòng)物食品。其作用主要是為各種寵物提供最基礎(chǔ)的生命保證、生長(zhǎng)發(fā)育和健康所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。具有營(yíng)養(yǎng)全面、消化吸收率高、配方科學(xué)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、飼喂使用方便以及可預(yù)防某些疾病等優(yōu)點(diǎn)。

寵物食品的適口性如何,受很多因素的影響,除寵物的自身因素外,還受到寵物食品自身特點(diǎn)的影響。

本次實(shí)驗(yàn)將通過蘇州保曼質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定不同寵物零食的彈性,回復(fù)性,咀嚼性等指標(biāo),從而為寵物食品的研發(fā)及使用提供物性數(shù)據(jù)支撐。

二、材料與方法

實(shí)驗(yàn)材料寵物糧食實(shí)驗(yàn)樣品為客戶提供:不規(guī)則豆?fàn)睿坏S色圓柱狀,淡黑色圓柱狀,黑色圓柱狀。儀器和設(shè)備:物性測(cè)試儀:蘇州保曼質(zhì)構(gòu)儀。裝置及探頭:TA/25柱形探頭。軟件:蘇州保曼。實(shí)驗(yàn)方法,本次實(shí)驗(yàn)采取楔形刀具進(jìn)行單次下壓剪切實(shí)驗(yàn)。

三、結(jié)果分析

本次實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可以得到不同寵物零食的硬度,彈性,咀嚼性等指標(biāo)。根據(jù)此類樣品的物性數(shù)據(jù),可以根據(jù)樣品在實(shí)際應(yīng)用中的需求調(diào)試配方,從而研發(fā)生產(chǎn)出滿足實(shí)際需要的寵物食品。本次物性實(shí)驗(yàn),對(duì)于不同形狀的的寵物食品進(jìn)行全質(zhì)構(gòu)實(shí)驗(yàn)。同樣的參數(shù)下,樣品由于探頭擠壓根據(jù)自身的質(zhì)構(gòu)特性產(chǎn)生作用力,從而產(chǎn)生相應(yīng)的質(zhì)構(gòu)曲線。對(duì)質(zhì)構(gòu)曲線圖獲取有效數(shù)據(jù),可以得到寵物零食樣品的硬度、彈性、回復(fù)性、咀嚼性等指標(biāo)。根據(jù)表1.1所示,淡黑色圓柱食品的硬度、咀嚼性、膠著性明顯高于其他食品;粘聚性是樣品分子間作用力,不規(guī)則豆?fàn)钍称返陀谄溆嗍称?,四個(gè)樣品彈性相當(dāng),四種寵物食品的變異系數(shù)較小,說明本次實(shí)驗(yàn)平行性較好,試驗(yàn)方法設(shè)置的當(dāng)。 


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