99精品只有久久精品免费-性感美女诱惑在线观看-男人为什么喜欢操女人-中文字幕av乱码一区二区三区

公司動態(tài)

質(zhì)構(gòu)儀測定鰱魚魚糜的力學性能

根據(jù)國標《GB/T 36187-2018 冷凍魚糜》和中國水產(chǎn)冷凍魚糜標準SC/T3702-2014制造出專門檢測各類凝膠的凝膠強度測定儀,可以檢測出魚糜、肉糜的凝膠強度。本次實驗將采用保曼精密TA.GEL質(zhì)構(gòu)儀,參考國標《GB/T 36187-2018 冷凍魚糜》推薦方法,對魚糜進行穿刺實驗,從而測定魚糜彈性、凝膠強度測定。

鰱魚是我國淡水養(yǎng)殖的重要經(jīng)濟魚類,具有易飼養(yǎng)、生長快、氨基酸均衡和蛋白質(zhì)生物學效價高等優(yōu)點,但其濃厚的土腥味,肉薄刺多,在鮮銷市場并不受歡迎。目前,將低價鰱通過精深加工制成魚糜凝膠制品,可有效提高其附加值,避免大量鰱魚蛋白質(zhì)浪費。

1 魚糜凝膠制備工藝

將鰱魚冷水清洗后去頭、去鱗、去內(nèi)臟、去脊椎骨、采肉,用5 倍體積的自來水漂洗2 次,再用5 倍體積0.5%NaCl 溶液漂洗1 次,漂洗后以2500r/min 離心脫水4min,進行斬拌,同時調(diào)整水分含量為82%,并加入0.05U/gMTGase 和2.5%NaCl,灌腸后兩端密封(d=2.5cm),隨后經(jīng)過凝膠化和魚糕化獲得魚糜凝膠制品。

2.儀器設(shè)備

蘇州保曼TA.GEL質(zhì)構(gòu)儀

3.測試條件及步驟

(1)穿刺性能測定

將魚糜凝膠切成高20mm 的小圓柱體,斷面的中心置于質(zhì)構(gòu)儀探頭的正下方樣品臺上。選用球形探頭P/0.25S。測試所得力與距離計算凝膠的破斷強度和凹陷深度。測試條件設(shè)置:

模式:壓縮

測試速度:1.00mm/s

觸發(fā)點:5g

目標模式:距離為15mm

(2)全質(zhì)構(gòu)TPA性能測定

將魚糜凝膠切成高20mm 的小圓柱體,斷面中心置于質(zhì)構(gòu)儀探頭的正下方樣品臺上。采用型號為P/36R 探頭。測試條件設(shè)置:

模式:全質(zhì)構(gòu)TPA

測試前速度:2mm/s

測試速度:1mm/s

測試后速度:1mm/s

目標模式:形變 50%

停留時間:3s

(3)剪切性能測定

將魚糜凝膠切成高20mm 的小圓柱體,斷面的中心置于質(zhì)構(gòu)儀探頭的正下方樣品臺上。選用測試探頭P/BS;最大力為剪切力;所得最大值(峰值)與起始點連線的斜率用于表征其脆性,其值越大代表魚糜凝膠脆性越大。測試條件設(shè)置:

模式:壓縮

測試速度:1mm/s

目標模式:距離15mm

(4)應(yīng)力松弛性能測定

將魚糜凝膠切成高20 mm 的小圓柱體,斷面的中心置于質(zhì)構(gòu)儀探頭的正下方樣品臺上,測試探頭P/35R。測試條件設(shè)置:

模式:應(yīng)力松弛

測試前速度:1mm/s

測試速度:1mm/s

測試后速度:5mm/s

觸發(fā)力:30g

模式:形變 30%

保持時間:180s

(5)蠕變性能測定

將魚糜凝膠切成高20 mm 的小圓柱體,斷面的中心置于質(zhì)構(gòu)儀探頭的正下方樣品臺上。選用測試探頭P/6。測試條件設(shè)置:

模式:蠕變

測試前速度:1mm/s

測試速度:1mm/s

測試后速度:5mm/s

觸發(fā)力:30g

模式:力100gf

保持時間:60s


新聞資訊

聯(lián)系我們

QQ:3180965682

手機:18625222386

電話:18625222386

郵箱:3180965682@qq.com

地址:江蘇省蘇州市吳中區(qū)

国产欧美日韩一级小黄片| 亚洲一级在线免费观看| 国产亚洲精品俞拍视频福利区| 精品人妻少妇二区三区| 欧美韩国日本精品在线| 欧美精品专区一区二区| 国产麻豆成人精品区在线观看| 一区二区三区亚洲国产| 日本在线视频播放91| 欧美日韩综合在线第一页 | 亚洲黄色在线观看免费高清| 国产又色又爽又黄又大| 日韩人妻少妇一区二区| 国产av一区二区三区四区五区| 草草视频福利在线观看| 中文字幕人妻综合一区二区| 欧美日韩国产的另类视频| 日韩欧美亚洲综合在线| 日本午夜一本久久久综合| 99久久精品一区二区国产| 日韩精品福利在线观看| 日本高清加勒比免费在线| 五月婷日韩中文字幕四虎| 国产成人av在线免播放观看av| 色综合久久六月婷婷中文字幕| 国产三级黄片在线免费看| 欧美一区二区黑人在线| 久久碰国产一区二区三区| 日韩一区二区三区四区乱码视频| 国产免费一区二区不卡| a久久天堂国产毛片精品| 1024你懂的在线视频| 视频一区日韩经典中文字幕| 男人把女人操得嗷嗷叫| 国产精品白丝一区二区| 久久99这里只精品热在线| 欧美黑人在线精品极品| 一区二区三区四区亚洲专区| 亚洲视频一级二级三级| 欧美三级不卡在线观线看| 好吊妞在线免费观看视频|