99精品只有久久精品免费-性感美女诱惑在线观看-男人为什么喜欢操女人-中文字幕av乱码一区二区三区

公司動態(tài)

質(zhì)構(gòu)儀測定甘薯渣膳食纖維餅干的硬度和脆性

甘薯渣中含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、果膠、寡糖等多種功能成分,可廣泛應(yīng)用于食品、保健品、醫(yī)藥及化工行業(yè)中,市場前景廣闊。本書對甘薯渣的基本成分及營養(yǎng)價值進行概述,并對甘薯渣在高纖甘薯復(fù)配粉、酒制品、檸檬酸鈣等生產(chǎn)加工技術(shù)及應(yīng)用方面進行了生動詳細的介紹,從而為我國甘薯資源的精深加工與綜合利用提供技術(shù)支持,這對于促進甘薯加工業(yè)的良性循環(huán)及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級具有重要的意義。目前,紅薯渣用途于生產(chǎn)農(nóng)家飼料和制造沼氣,而絕大部分被作為廢料丟棄。因而甘薯渣膳食纖維食品的開發(fā)不僅可以減少資源浪費和環(huán)境污染,而且可以提高甘薯的經(jīng)濟附加值。

隨著社會的發(fā)展,越來越多的人開始注重飲食健康,因此膳食纖維就逐漸被人們所青睞。甘薯渣中纖維含量高、質(zhì)感好、口感佳,可以加工成高純度、高附加值、用途廣泛的低熱量的膳食纖維。國內(nèi)外的研究表明, 膳食纖維具有多種保健功能,如促進胃腸蠕動、增加糞便體積、縮短排便時間,預(yù)防便秘、結(jié)腸癌、心血管疾病的發(fā)病率,膳食纖維的這些生理特性與其物化以及功能特性有著密切關(guān)系。在歐美,膳食纖維被稱為人體必需的“第七營養(yǎng)素”,有些營養(yǎng)學(xué)家把膳食纖維看作是繼蛋白質(zhì)、脂肪、糖、礦物質(zhì)、維生素和水這六大營養(yǎng)素之后的第七類營養(yǎng)素,還有些營養(yǎng)學(xué)家將其列為不提供能量、不提供營養(yǎng)輔助因素,而視為調(diào)節(jié)胃腸道消化功能的第三類營養(yǎng)素。甘薯膳食纖維主要成分是:果膠、纖維素、半纖維素,甘薯渣中除了含有較多的淀粉外,還含有豐富的食物纖維,具有較強的持油、持水、增容等特性,可用于面包、蛋糕、餅干等食品中。

1. 餅干的制備

1) 原料處理。用水漂洗甘薯渣,然后用濾網(wǎng)過濾,瀝干至無水珠滴落狀態(tài),重復(fù)操作3 次,得濕甘

薯渣,備用。

2)調(diào)粉。首先將植物油、加熱融化后的黃油、雞蛋、白砂糖水浴溶解混合,再加入低筋全麥面粉、甘

薯渣、泡打粉、全脂奶粉以及玉米淀粉,充分揉團混合后,根據(jù)面團的情況,適當添加食用水。

3)壓片。用壓面機壓成2~4 mm 薄厚均勻的面皮。

4)成型。用餅干模具將面皮沖印成符合要求的形狀。

5)擺盤。將餅干坯整齊的擺入烤盤中,間距要適當,且滿盤運行,保證產(chǎn)品烘烤過程中的均勻度。

6)烘烤。將烤盤置于已經(jīng)提前預(yù)熱的電烤箱中進行烘烤。

7)冷卻。剛出爐的餅干柔軟容易變形,應(yīng)在自然條件下進行冷卻,不可強風(fēng)速冷而導(dǎo)致餅干破損

率升高。

8)整理。揀出破碎、不規(guī)則的餅干。

9)包裝成品。將整理好的餅干包裝并密封,即得到甘薯渣餅干成品。

2 儀器設(shè)備及配件

儀器:蘇州保曼TA.GEL質(zhì)構(gòu)儀

探頭:2mm柱形探頭

平臺:帶孔平臺

3 測試條件

測試模式:壓縮

測試前速度:1.0mm/s

測試速度:0.5mm/s

測試后速度:10mm/s

目標模式:距離 2mm

觸發(fā)力:5gf

4 測試結(jié)果

當力量感應(yīng)元感受到5gf力時,探頭將穿透樣品直到設(shè)定的距離。然后返回起始位置。波動可能是由餅干的破裂或是餅干內(nèi)部有大的內(nèi)含物而造成,這些波動都將添加到誤差中。因此,曲線內(nèi)的的面積為樣品的硬度,線性距離為樣品的酥脆性。


新聞資訊

聯(lián)系我們

QQ:3180965682

手機:18625222386

電話:18625222386

郵箱:3180965682@qq.com

地址:江蘇省蘇州市吳中區(qū)

国产精品尹人香蕉综合网 | 国产亚洲二区精品美女久久| 国产传媒中文字幕东京热| 熟女少妇一区二区三区蜜桃| 国产高清一区二区白浆| 隔壁的日本人妻中文字幕版| 91在线国内在线中文字幕| 日本av一区二区不卡| 男人把女人操得嗷嗷叫| 国产精品美女午夜福利| 国产伦精品一区二区三区精品视频| 麻豆视传媒短视频免费观看| 国产免费一区二区三区av大片| 人妻亚洲一区二区三区| 亚洲一区二区三区有码| 老司机亚洲精品一区二区| 亚洲一区二区三区av高清| 欧洲亚洲精品自拍偷拍| 久久福利视频在线观看 | 亚洲精品蜜桃在线观看| 熟女高潮一区二区三区| 国产在线成人免费高清观看av | 国产高清一区二区白浆| 国产精品福利精品福利| 欧美日韩亚洲巨色人妻| 国产欧美日韩不卡在线视频| 日韩不卡一区二区视频| 少妇视频一区二区三区| 日本人妻精品中文字幕不卡乱码| 日本av一区二区不卡| 日本精品免费在线观看| 国产一级内射麻豆91| 正在播放玩弄漂亮少妇高潮| 激情亚洲一区国产精品久久| 亚洲国产香蕉视频在线观看| 99久久精品视频一区二区| 亚洲美女国产精品久久| 国产又粗又长又大高潮视频| 五月婷婷六月丁香狠狠| 亚洲一区二区三在线播放| 久久精品亚洲欧美日韩|