99精品只有久久精品免费-性感美女诱惑在线观看-男人为什么喜欢操女人-中文字幕av乱码一区二区三区

公司動態(tài)

質(zhì)構(gòu)儀用于魚肉品質(zhì)的檢測評價

質(zhì)構(gòu)是反映水產(chǎn)品品質(zhì)變化的一個重要物理指標。質(zhì)構(gòu)特性參數(shù)有很多,最常見的主要包括硬度、彈性、內(nèi)聚性、咀嚼性等,其中硬度和彈性是判斷魚類等水產(chǎn)品鮮度最重要的指標。質(zhì)構(gòu)儀是常用于測定魚肉質(zhì)構(gòu)特征的儀器,質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用范圍廣泛,有多種檢測模式和探頭可供選擇,可以測定水產(chǎn)品肌肉在外加壓力作用下的變形和彎曲程度,且不受人為因素的干擾,是對感官評價的有效補充。

增加魚體內(nèi)能夠產(chǎn)生風(fēng)味的物質(zhì),改善魚類肌肉的粗細、彈性、韌性等,讓餐桌上的魚肉更美味成為人們關(guān)注的焦點,也成為科研人員和養(yǎng)殖人員研究的重點。對這些指標的感官評價方法容易受環(huán)境、評價人員、評價標準等諸多因素的影響,評價結(jié)果誤差較大且不利于科學(xué)研究和標準化生產(chǎn)。為了得到更加客觀的數(shù)據(jù),就需要用到質(zhì)構(gòu)儀來模擬人的咀嚼動作,魚肉肉質(zhì)的綜合口感反映在質(zhì)構(gòu)儀的質(zhì)地分析結(jié)果上表現(xiàn)為硬度(hardness)、咀嚼性(chewiness)、彈性(springiness)和黏聚性(cohesiveness)等多個質(zhì)地指標。

1.魚肉樣品準備

在鮮魚中,取長*寬*厚為2cm*2cm*1cm的魚肉塊,置于沸水浴上蒸5min,取出后,室溫下自然冷卻15min,用包裝袋密封包裝,備用。

2.儀器及配件

儀器:蘇州保曼TA.GEL質(zhì)構(gòu)儀

探頭:6mm柱形探頭

3.測試方法

將煮熟好的魚肉樣品放于裝有柱形探頭質(zhì)構(gòu)儀的正下方,在軟件中設(shè)置測試條件:

測試模式:TPA模式

測試前速度:0.5mm/S

測試速度:0.5mm/s

測試后速度:0.5mm/s

觸發(fā)力:6g

目標模式:距離 4mm

兩次壓縮間隔時間:2s

4.測試結(jié)果

可以獲得魚肉的硬度、彈性、咀嚼性、黏聚性等指標,可以客觀評價魚肉的品質(zhì)。


新聞資訊

聯(lián)系我們

QQ:3180965682

手機:18625222386

電話:18625222386

郵箱:3180965682@qq.com

地址:江蘇省蘇州市吳中區(qū)

欧美一区二区三区不卡高清视| 老熟妇乱视频一区二区| 国产午夜在线精品视频| 不卡免费成人日韩精品| 中文字日产幕码三区国产| 国产人妻熟女高跟丝袜| 久久亚洲成熟女人毛片| 国产一级片内射视频免费播放| 欧美在线视频一区观看| 国产成人午夜福利片片| 成人午夜激情免费在线| 高清一区二区三区大伊香蕉| 国产精品免费视频久久| 午夜国产成人福利视频| 午夜传媒视频免费在线观看| 亚洲精品偷拍视频免费观看| 欧美一区二区三区喷汁尤物| 日韩精品区欧美在线一区| 国产成人在线一区二区三区| 久久国产精品熟女一区二区三区| 中文字幕区自拍偷拍区| 五月婷婷亚洲综合一区| 99久久免费看国产精品| 开心五月激情综合婷婷色| 亚洲精品国产第一区二区多人| 激情三级在线观看视频| 久久精品中文字幕人妻中文| 尤物久久91欧美人禽亚洲| 日韩精品在线观看完整版| 日本欧美视频在线观看免费| 亚洲精品欧美精品日韩精品| 日韩一区二区三区有码| 韩日黄片在线免费观看| 国产免费观看一区二区| 欧美日韩精品综合一区| 国产av天堂一区二区三区粉嫩| 久久国产亚洲精品赲碰热| 国产极品粉嫩尤物一区二区| 成人午夜爽爽爽免费视频| 国产成人高清精品尤物| 亚洲乱妇熟女爽的高潮片|